آوسبیلدونگ هتلداری یکی از معتبرترین و کاربردی‌ترین دوره‌های آموزش هتلداری در اروپا است که زیر نظر سیستم آموزشی آلمان برگزار می‌شود. اگر به برقراری ارتباط با افراد مختلف از فرهنگ‌های گوناگون علاقه‌مند هستید، مشاغلی مانند آوسبیلدونگ هتلداری، آوسبیلدونگ گردشگری یا حتی آوسبیلدونگ آشپزی می‌توانند انتخابی ایده‌آل برای شما باشند.
مدیریت هتلداری یکی از حرفه‌های هیجان‌انگیز و پرطرفدار در بازار کار جهانی است. از سوی دیگر، هتلداری یکی از بهترین گزینه‌ها برای مهاجرت کاری به آلمان به شمار می‌رود، چرا که این کشور با ارائه دوره‌های حرفه‌ای و استاندارد، آموزش‌های تئوری و عملی لازم را به کارآموزان ارائه می‌دهد.
در پایان این دوره، شما موفق به دریافت مدرک معتبر بین‌المللی در حوزه هتلداری خواهید شد. این مدرک توسط سازمان آموزش فنی‌وحرفه‌ای آلمان صادر شده و ارزش بالایی در سطح جهانی دارد، که می‌تواند مسیر شغلی شما را هم در اروپا و هم در سایر کشورها هموار سازد.
بازار کاری هتلداری در آلمان
این بخش، یکی از مهم‌ترین بخش‌ها در اقتصاد آلمان است. در مقایسه با دیگر حرفه‌ها در این صنعت، کارشناسان هتلداری شانس بهتری برای استخدام شدن در هتل‌ها دارند. علاوه بر این، در صورت تکمیل مدرک مدیریت هتلداری، فرصت‌های آموزشی بیشتر، در این زمینه بسیار امیدوارکننده است. شما می‌توانید در هتل‌ها، رستوران‌ها، مسافرخانه‌ها و … استخدام شوید. همچنین در غذاخوری‌ها و کلینیک‌های درمانی نیز شانس استخدام شدن دارید.
ساعات کاری هتلداری
ساعات کاری این حرفه متفاوت و اغلب به صورت شیفتی است. شیفت‌های دیرهنگام معمولا بعدازظهر شروع می‌شوند و تا شب ادامه دارند. شیفت صبح نیز از 4 صبح تا اواسط روز ادامه دارد. پس هنگامی که برای شرکت در آوسبیلدونگ هتلداری اقدام می‌کنید، فشار کاری و ساعات شیفتی این شغل را در نظر داشته باشید.
وظایف هتلدار در آلمان
در دوره آوسبیلدونگ هتلداری، شما با بخش‌های مختلف هتل آشنا می‌شوید و وظایف متنوعی را در طول آموزش تجربه می‌کنید. در ادامه با مهم‌ترین بخش‌های کاری در این حوزه آشنا می‌شویم:
بخش آشپزخانه: در این قسمت باید منوی کامل رستوران هتل را به خوبی بشناسید و در آماده‌سازی غذاها به تیم آشپزی کمک کنید. رعایت دقیق اصول بهداشتی از مهم‌ترین وظایف شما در آشپزخانه است.
بخش رستوران: شما مسئول پیشنهاد غذاها و نوشیدنی‌های مناسب به مهمانان هستید. معرفی غذای روز، سرو غذاها، صدور صورتحساب و دریافت هزینه از مشتریان نیز بر عهده شماست. همچنین باید همواره از رضایت مهمانان رستوران اطمینان حاصل کنید.
خدمات نظافت اتاق‌ها: نظافت روزانه اتاق‌ها شامل گردگیری، مرتب کردن تخت‌ها و تمیز کردن سرویس بهداشتی از وظایف کلیدی شماست. اتاق‌ها باید همیشه قبل از ورود مهمانان در بهترین وضعیت بهداشتی قرار داشته باشند.
بخش پذیرش: در بخش پذیرش، شما مسئول رزرو اتاق، ارائه اطلاعات مربوط به وعده‌های غذایی، پاسخگویی به تماس‌های تلفنی و کار با نرم‌افزارهای هتلداری هستید. ارتباط مؤثر با مهمانان نقش مهمی در موفقیت شما دارد.
امور دفتری و اداری: شما باید نظارت دقیقی بر امور پشت‌صحنه هتل داشته باشید. رسیدگی به نظرات، انتقادات و پیشنهادهای مهمانان، همکاری با بخش حسابداری و منابع انسانی از جمله وظایف این بخش است.
محتوای آموزشی آوسبیلدونگ هتلداری
دوره آوسبیلدونگ هتلداری در آلمان سه سال به طول می‌انجامد و طی آن، شما مهارت‌های لازم برای فعالیت حرفه‌ای در صنعت هتلداری را به صورت تئوری و عملی فرا می‌گیرید. در ادامه، با برنامه آموزشی این دوره در هر سال آشنا می‌شویم:
سال اول: آشنایی با اصول پایه هتلداری
در سال اول، تمرکز بر یادگیری مفاهیم ابتدایی و مهارت‌های پایه است. موارد آموزشی این سال عبارت‌اند از:
- آشنایی با انواع نوشیدنی‌ها و نحوه صحیح سرو آن‌ها
- کار با ظروف مختلف، بشقاب‌ها، لیوان‌ها و کارد و چنگال
- آموزش رزرو اتاق و ثبت‌نام مهمانان
- آشنایی با اصول حفاظت از اطلاعات و داده‌های مهمانان
- شرکت در کلاس‌های زبان انگلیسی برای تقویت مهارت‌های ارتباطی بین‌المللی
سال دوم: تقویت مهارت‌های ارتباطی و فروش
در دومین سال آموزش، تمرکز روی افزایش مهارت‌های ارتباطی با مهمانان و بهبود عملکرد در بخش‌های خدماتی و فروش است:
- نحوه توصیه غذا، نوشیدنی یا خدمات مناسب به مهمانان
- یادگیری پاسخ صحیح به انتقادات و شکایات مهمانان
- آشنایی با اصول اولیه مدیریت محصول و خدمات
- آموزش استانداردهای نظافت، تمیزکاری و آماده‌سازی اتاق‌های مهمان
سال سوم: ورود به دنیای مدیریت و بازاریابی
در سال سوم، آموزش‌ها بیشتر به سمت مدیریت حرفه‌ای و درک عمیق‌تر از نیازهای مهمانان پیش می‌رود:
- انجام وظایف بخش پذیرش و مدیریت صندوق هتل
- پاسخگویی به پیشنهادات و پیگیری سفارشات مهمانان
- آشنایی با مفاهیم بازاریابی و توسعه ایده‌های خلاقانه در حوزه گردشگری
- آشنایی کامل با تمام دپارتمان‌های هتل از جمله آشپزخانه، رستوران، پذیرش و خانه‌داری، به‌صورت کاملاً عملی
ادامه مسیر شغلی یا تحصیلی پس از آوسبیلدونگ هتلداری
پس از اتمام دوره آوسبیلدونگ و دریافت مدرک معتبر، می‌توانید مسیر تحصیلی خود را ادامه دهید. دوره کارشناسی در رشته‌های مرتبط با هتلداری معمولاً سه سال و دوره کارشناسی ارشد دو سال به طول می‌انجامد. پس از آن، فرصت‌های شغلی گسترده‌ای در انتظار شماست؛ از جمله:
- مدیریت هتل یا رستوران
- فعالیت در شرکت‌های هواپیمایی
- همکاری با اپراتورهای تورهای مسافرتی
- کار در کشتی‌های تفریحی لوکس و بین‌المللی
درآمد آوسبیلدونگ هتلداری
کاراموزان بین 800 تا 1100 یورو ناخالص در ماه در سال اول آموزش حقوق میگیرند. دستمزد آن‌ها در سال دوم به 900 تا 1200 یورو و در سال سوم به 1000 تا 1300 یورو افزایش می یابد. اما به طور کلی میزان حقوق آن‌ها به صنعت، ایالت فدرال و قراردادهای جمعی قابل اجرا بستگی دارد. بسته به جایی که در آن آموزش می‌بینید، حقوق کارآموزی شما ممکن است متفاوت باشد.
پس از پایان آموزش، حداقل 1900 یورو در ماه درآمد ناخالص خواهید داشت. شاید حتی کمی بیشتر. در مجموع، می‌توانید انتظار حقوق اولیه حدود 1900 تا 2100 یورو را داشته باشید. این مسئله بستگی به صنعت، دولت و نوع قارارداد شما دارد.
به طور متوسط، حرفه‌ای‌های این شغل حدود 27000 یورو ناخالص در سال درآمد دارند. این مبلغ تقریباً برابر با 2250 یورو ناخالص در ماه است. اگر می‌خواهید درآمد بیشتری کسب کنید، باید آموزش حرفه‌ای خود را ادامه دهید و واجد شرایط موقعیت‌های بالاتر باشید.
درآمد هتلداری در آلمان
پس از پایان آموزش، حداقل 1900 یورو در ماه درآمد ناخالص خواهید داشت. شاید حتی کمی بیشتر. در مجموع، می‌توانید انتظار حقوق اولیه حدود 1900 تا 2100 یورو را داشته باشید. این مسئله بستگی به صنعت، دولت و نوع قارارداد شما دارد. به طور متوسط، حرفه‌ای‌های این شغل حدود 27000 یورو ناخالص در سال درآمد دارند. این مبلغ تقریباً برابر با 2250 یورو ناخالص در ماه است. اگر می‌خواهید درآمد بیشتری کسب کنید، باید آموزش حرفه‌ای خود را ادامه دهید و واجد شرایط موقعیت‌های بالاتر باشید.
وظایف هتلدار در آلمان
در طول آموزش، شما مسئولیت وظایف زیر را بر عهده خواهید داشت:
- برخورد با مهمانان و همکاران
- پذیرش و نگهداری کالا
- فروش شب اقامت و خدمات (رزرو)
- ارتباط مهمان و مدیریت شکایات
- اجرای اقدامات بازاریابی
شما همچنین وظایف اساسی در زمینه‌های زیر انجام خواهید داد:
- آشپزخانه
- Wirtschaftsdienst
- خدمات پذیرایی
- کار در رستوران
- نظافت
- پذیرش
- کار دفتری
شرایط پذیرش آوسبیلدونگ هتلداری
یکی از مهم‌ترین شرایط پذیرش آوسبیلدونگ هتلداری مهارت های زبانی است. از آنجایی که شما ارتباط زیادی با مشتریان و مسافران خواهید داشت، باید دانش زبانی بسیار خوبی داشته باشید. گذراندن دوره های مرتبط یا سابقه کار مرتبط نیز به پذیرش شما کمک خواهد کرد.
یکی دیگر از دغدغه‌های داوطلبان هزینه دوره های هتلداری است. شما برای تحصیل آوسبیلدونگ هتلداری نیاز به پرداخت هزینه ندارید. اما از داشتن مدارک زیر اطمینان حاصل کنید:
- کاور لتر
- CV
- آخرین مدرک تحصیلی
- مدارک تجربی یا سابقه کار در صورت وجود
- مدرک زبان
برای مشاوره رایگان میتونید فرم ما رو پر کنید تا کارشناسان ما با شما تماس بگیرند.